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＃春食野菜香＃荠菜蒸饺

＃春食野菜香＃荠菜蒸饺的做法

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“春食荠菜，应时而食，眼下正是吃荠菜的好时候。这种野菜带着春天的气息和大自然的味道，绿色无污染，端上餐桌也大受欢迎。荠菜对人体好处多多，营养丰富，促进消化，也是大鱼大肉最好的调剂，真是健康又美味呀。”

食材明细

主料

荠菜一斤
肉馅一碗
面粉 400g
清水适量

辅料

葱花适量
食用油 适量
酱油两匙
蚝油一匙
花椒油 几滴
香油一匙
盐两匙半
鸡精一匙
十三香 少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荠菜蒸饺的做法步骤

1
准备好主要食材。
2
缓慢多次的向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌，最后用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
3
荠菜洗干净，入锅焯烫片刻。
4
把荠菜捞出来稍微晾凉。
5
挤掉多余的水分。
6
把荠菜切碎。
7
肉馅加水搅打上劲后与荠菜混合，再加点葱花。
8
加入上述所有调料。
9
搅拌均匀。
10
面团取出来滚成长条。
11
揪成大小适宜的面块。
12
把小面团撮圆按扁。
13
擀成皮。
14
在饺子皮中放入适量的馅料。
15
包成任意形状的饺子，随自己喜欢吧。
16
放进蒸锅，旺火蒸10到15分钟。
17
取出装盘就可以吃啦。
18
再来美一下。

小窍门

蒸饺子不像蒸包子，毕竟是死面的，皮厚了不好吃，一定要皮薄馅大。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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