荠菜皮蛋瘦肉粥
荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1把里脊肉切成肉丁,放入盐,料酒腌15分钟左右。 -
2大米洗净提前3-4小时洗净。 -
3荠菜洗净。 -
4洗净的荠菜焯水,然后把它切细。 -
5锅中放入大米,适量水。 -
6煮开后把肉丁放入,继续煮。 -
7煮开后放入1小勺盐。 -
8放入鸡精。 -
9放入切成丁的皮蛋和荠菜。把粥煮至浓稠即可。
小窍门
煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油,可使煮出的粥米香粥滑。也可提前3-4小时把米洗净,这样煮出来的粥更浓稠。









