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【徽菜】巢湖银鱼球
巢湖银鱼球的做法步骤
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1将银鱼洗净 -
2搅拌好的鱼茸
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3将胡萝卜、姜切丝，水发香菇、葱、火腿切碎。
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4所有材料装入大碗，加盐、胡椒粉，鸡蛋清，淀粉一起，搅拌均匀。
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5将搅拌均匀的材料搓成球状。
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6锅里加油，烧至5成热，将银鱼球入锅，炸熟。然后大伙再炸一下，表面炸脆，就可以出锅了。
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7漂亮的巢湖银鱼球出锅了。
小窍门
鱼球要炸两次口感才更好，先用中火炸熟，再用猛火炸脆。
