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轻乳酪蛋糕

珠穆拉玛峰的鱼

轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 100克

辅料

黄油 25克
鸡蛋 3个
牛奶 20毫升
低筋面粉 15克
玉米淀的 20克
细砂糖 30克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪和黄油切块放进干净无油无水的盆里，搅拌细滑。（取一个大点的盆，里边放热水将奶酪盆放进去隔水融化搅拌）
2
逐个加入鸡蛋黄，搅拌均匀。
3
加入牛奶搅拌。
4
筛入低筋面粉和玉米淀的，搅拌均匀至无干粉。
5
蛋清加入白糖打发
6
清晰看到纹路即可
7
取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌，上下翻哦
8
将剩余的蛋清与蛋黄糊全部混合，上下翻搅均匀
9
活底蛋糕模具底部铺好锡箔纸，倒入奶酪糊，震出大气泡
10
模具底下放烤盘里边装半盘水，上下火烤130℃烤40分钟。（温度可根据自家烤箱调整）
11
时间到以后不要着急取出蛋糕，让它在里边放15分钟再取出来，待凉凉放冰箱冷藏4小时，取出脱模，即可享用。
12
切块享用
13
口感不错

来自美食天下珠穆拉玛峰的鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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