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潮汕名小菜-----虾仁菜脯
虾仁菜脯的做法步骤
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1虾脯去壳。 -
2加水放微波炉高火三分钟。
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3取出后切碎。
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4菜脯用水浸泡一会。
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5切小丁。
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6炒锅烧热，下香油。
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7下切好的虾米略炒出香味。
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8加入切好的菜脯丁翻炒后出锅。
小窍门
我自己总结出来的经验，要想吃起来跟外面卖的差不多
1.油一定要用香油。
2.菜脯要买那种带点甜味的，事先浸泡去掉一部份盐份，如果是纯咸味的，炒的时候就要下少许白糖。
3.因为自己家里做没下保鲜剂，所以一次做的量不能太多。
1.油一定要用香油。
2.菜脯要买那种带点甜味的，事先浸泡去掉一部份盐份，如果是纯咸味的，炒的时候就要下少许白糖。
3.因为自己家里做没下保鲜剂，所以一次做的量不能太多。
