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【吃一道红楼梦】豆腐皮包子

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法

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“《红楼梦》贾宝玉迷之愤怒——竟是为了这个豆腐皮包子？！动手做起来，你就知道！到底！有多好吃！（以下菜谱为13~14个的份量）”

食材明细

主料

笋 20g
姜 10g
辣椒 10g
香菇 30g
油豆皮 1张
猪肉馅 100g
鸡肉丁 100g
胡萝卜 20g
菠菜（焯好）13-14根

辅料

盐适量
生抽适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

豆腐皮包子的做法步骤

1
把油豆皮泡水中，泡软即可。
2
把香菇、笋切成丁。
3
把胡萝卜切丝。
4
把辣椒切圈，姜切丝。
5
准备好猪肉馅，鸡肉切丁一同放入。
6
把刚才的胡萝卜、香菇、笋、辣椒、姜放入装有猪肉馅和鸡肉丁的碗内。
7
加入生抽、香油、盐、鸡精腌制。
8
全部材料搅拌上劲。
9
将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片。
10
放上适量馅。
11
用焯好菠菜扎起，放在屉上蒸10分钟。
12
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小窍门

需要用水泡软的两种食材：
1、菠菜需要用热水泡软。
2、豆腐皮需要泡的时间不限，今次泡了10分钟左右，要看豆腐皮的吸水情况，泡软即可。

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使用的厨具：蒸锅

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