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菠菜手擀面
菠菜手擀面的做法步骤
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1原料：菠菜、盐、面粉。 -
2将菠菜洗净，开水焯一下捞出，用料理机打成菠菜汁。
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3盐放入面粉中，拌匀，加入菠菜汁，慢慢地倒入清水，和成稍硬的面团。
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4面团放在盆中，醒发20分钟。
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5醒好的面团移到面板上，稍微揉一下，团成圆形。
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6用擀面杖慢慢擀开。
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7擀成大的薄一些的圆面片。
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8为了不粘，撒上一点玉米面，将面片折叠起来，切成自己喜欢的宽度，将面条轻轻的抖散开。
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9成品。
小窍门
1、面粉的吸水性不同，水要慢慢地加，面团稍硬为好。
2、菠菜汁如果稠，加水量要多一点，菠菜汁如果稀，加水量要少一点，也可以全部用菠菜汁来和面。
3、加盐是为了让面条更筋道。
2、菠菜汁如果稠，加水量要多一点，菠菜汁如果稀，加水量要少一点，也可以全部用菠菜汁来和面。
3、加盐是为了让面条更筋道。
