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千层葱油饼

千层葱油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g

辅料

大葱适量
盐适量
油适量
酵母适量
温水适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

千层葱油饼的做法步骤

1
将酵母用温水活开，加入面粉中，活成柔软的面团，醒发至两倍大。
2
将葱切碎，待用，少许面粉放置小碗中，加入炸过花椒的热油，混和均匀形成油酥。
3
将醒发好的面分成四份，揉匀擀开，均匀撒好盐，抹平油酥，撒上葱花。
4
将面饼从一端，细细地卷起，边拽边去，然后，将其卷起来。
5
将卷起的面先用手按平，撒少许面粉，用擀面杖，赶制于平底锅大小相同的面饼。
6
平底锅加热后放少许油，将擀好的面饼放入锅中，小火加盖，煎至两面金黄。
7
将烙好的饼取出，一切为回，趁热食用，香酥可口。

来自美食天下 annyuan 的作品

使用的厨具：不粘锅

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