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火龙果蛋糕卷
火龙果蛋糕卷的做法步骤
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1将鸡蛋进行蛋清分离。 -
2往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
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3用蛋抽搅拌均匀。
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4将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
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5搅拌均匀。
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6加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
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7取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
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8快速混合，不可搅拌。
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9充分混合。
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10将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
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11充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
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12将蛋糕糊抹平即可。
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13放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
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14蛋糕烘烤过程中，准备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
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15将淡奶油打发成固体状即可。
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16备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
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17蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
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18将奶油抹上、铺平。
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19放上火龙果肉。
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20借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
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21每卷一次，就往里压一下。
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2222.卷起后，将油纸摊开。
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23不错，美味~
小窍门
1.建议使用不粘的烤盘；
2.卷蛋糕时，手要定，可借助油纸可擀面杖，事半功倍；
3.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方。
4.温度仅供参考，按照自己烤箱的脾气选择温度哈~
5.我不想蛋糕卷的味道单调所以加了一点可可粉，不喜欢的小伙伴可以忽略它哦~
2.卷蛋糕时，手要定，可借助油纸可擀面杖，事半功倍；
3.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方。
4.温度仅供参考，按照自己烤箱的脾气选择温度哈~
5.我不想蛋糕卷的味道单调所以加了一点可可粉，不喜欢的小伙伴可以忽略它哦~
