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凉拌酸辣茄子

厨娘宋宋
凉拌酸辣茄子的做法

  2张图片

“酸酸辣辣的很是开胃”

食材明细

主料
辅料

凉拌酸辣茄子的做法步骤

  • 凉拌酸辣茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟
  • 凉拌酸辣茄子的做法步骤：2
    2
    小米辣切碎，蒜切碎，葱切葱花备用
  • 凉拌酸辣茄子的做法步骤：3
    3
    蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用
  • 凉拌酸辣茄子的做法步骤：4
    4
    起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用
  • 凉拌酸辣茄子的做法步骤：5
    5
    下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用
  • 凉拌酸辣茄子的做法步骤：6
    6
    加入切好的葱花，放入四茶匙生抽，一茶匙香醋调匀备用
  • 凉拌酸辣茄子的做法步骤：7
    7
    将调匀的调味料浇在茄子上即可
  • 凉拌酸辣茄子的做法步骤：8
    8
    成品

小窍门

生抽的盐味已经足够，所以不用另外加盐啦。
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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