所有材料都称好，除了黄油以外，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W

启动普通揉面菜单，第一程序运作完毕这时可把黄油投进面包机内继续揉面，再启动第二次揉面

这个时候面团就达到了扩展阶段，这个时候做餐包是可以的了我是选择直接揉至如图扩展状态，破洞口处为光滑的圆形

揉圆放进冰箱进行低温发酵（我是前一天晚上揉好的面团，放冰箱，第二天整形刚刚好）

手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了

把发酵好的面团取出按压开排气（面团总量为530克）

把面团分割出11个30克做小熊的身子

把面团分割出11个12克做小熊的头部

用中空模具烟囱来做固定，把身子和头部先码放好

剩下的面团分割成小熊的耳朵10个1克，和手10个1克，两个小熊共用一个耳朵和手，剩余的面团分成20个2—3克的小面团做为小熊的脚

小熊拼组完成

接下来做欧克皮

揉至光滑即可

擀簿用中号裱花嘴压出来做小熊鼻子这时可先预热烤箱上下火150度10分钟

贴在发酵好的小熊上

再按压出装在小熊的肚子上

如图，全都装饰好了

送进预热好的烤箱中，上下火150度20分钟

超级柔软的小熊面包出炉了，用色素笔或黑巧克力画出表情即可

成品图

成品图