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香菇酿肉
香菇酿肉的做法步骤
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1准备食材 -
2肉馅加入盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜末、少许花生油调匀。
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3香菇洗净摘根，把肉馅填在香菇里，抹均匀，放入不锈钢盘摆整齐。
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4蒸锅加水烧开后再放入香菇，大火蒸七分钟关火，可以摆盘了。
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5不锈钢蒸盘里的汁水倒进锅中烧开，水淀粉勾芡后，再浇在蒸好的香菇上。这一步嫌麻烦的朋友也可以省略，不用勾芡也很好吃。
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6青菜和枸杞用来摆盘装饰用，上桌了，色香味俱全。
小窍门
蒸肉和香菇时，一定要先烧开蒸锅中的水再放进锅中蒸制，这样容易锁住肉馅中的汁水，可以口感鲜嫩。
