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荠菜肉松腰果的做法

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春天的荠菜的最鲜嫩美味的,荠菜含有的营养成分很是丰富,可以选择多种烹饪方式,不仅味道鲜美,而且还具有很高的药用价值。这道凉拌菜是我最喜欢的菜肴,把荠菜加入豆干一起凉拌,再加一些肉松和香香的腰果,味道更棒

食材明细

主料
辅料

荠菜肉松腰果的做法步骤

  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:1
    1
    荠菜摘洗干净,备好豆干
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:2
    2
    锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:3
    3
    再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:4
    4
    把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:5
    5
    加入香油拌匀
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:6
    6
    加入鲜酱油拌匀
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:7
    7
    备好腰果和肉松
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:8
    8
    冷锅冷油下入腰果
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:9
    9
    等油温升高腰果变色后捞起
  • 荠菜肉松腰果的做法步骤:10
    10
    等腰果变凉发脆后压成碎粒,不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入,拌匀即可享用

小窍门

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味
2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变
3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   立春   春季食谱  

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