菜花头团子
菜花头团子的做法步骤
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1买回的菜花头干 -
2用热水泡软 -
3挤干水分切小 -
4香干切小 -
5春笋尖提前绰一下水后也切小 -
6这是切好的食材 -
7起油锅放入切好的食材翻炒均匀加入盐、生抽、蚝油、砂糖和香油炒匀备用 -
8盆里放入糯米粉和粘米粉,加入开水用筷子搅拌均匀,大概加了200克左右的开水,水量自己调整 -
9和成光滑的粉团 -
10取下适量的粉团搓圆后用大拇指转出孔 -
11放入适量的馅料 -
12慢慢用虎口收口 -
13蒸笼里垫上刷上油的粽叶,把做好的团子放在粽叶上 -
14水开后上笼蒸15分钟左右即可
小窍门
因为我的是水磨糯米粉,所以加了点粘米粉,因为我之前试过不加,整个团子太软塌下来的,这个粉量一共做了10个团子,馅料有剩下的














