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省心省力又惊艳的土豆泥披萨

省心省力又惊艳的土豆泥披萨的做法

4张图片

“这是一款不用和面揉面发面做饼底的披萨，口感有着沙拉的风味，简单易做，揉面过程换成了蒸土豆过程，蒸烤都需要的美味只有巴科隆蒸烤箱一步到位，省时省力。烤箱平时用着上色很快，所以试着180度先下层烤15分钟换上层约8分钟，恰到好处。”

食材明细

主料

土豆 4个（约500克）
西兰花 约80克
马苏里拉奶酪 50克
盐适量
培根 2片
洋葱三分之一个

辅料

玉米杂蔬粒 适量
圣女果 5个
番茄酱 适量
培根 2片
橄榄油 适量
胡椒粉 适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

土豆泥披萨的做法步骤

1
土豆横切厚片。
2
放入蒸烤箱蒸15分钟，无需预热。
3
蒸土豆的时候准备各种料。马苏里拉奶酪切细条。
4
西兰花热水淖半分钟捞出过冷水待用。
5
接着玉米杂蔬粒煮2分钟捞出待用。
6
洋葱切圈，培根切小片，圣女果对切开。
7
蒸好的土豆泥捣碎成泥。
8
加胡椒粉、盐和橄榄油拌匀，口感可以尝试调整。最好戴一次性手套揉捏均匀。
9
土豆泥放入披萨盘按成饼状，入烤箱180度烤5分钟定型。取出刷一层番茄酱。
10
取出刷一层番茄酱。
11
放洋葱圈。
12
放杂蔬粒。
13
把圣女果排在一圈，撒一部分马苏里拉奶酪。
14
放西兰花。
15
放培根。
16
再撒一层马苏里拉奶酪。
17
入烤箱下层，烤箱不必预热，烤过土豆泥后温度尚可。
18
上下管烤模式15分钟。
19
调至中层设置8分钟。
20
奶酪全部融化出炉。

小窍门

土豆披萨最需注意的是土豆泥底很难成型，所以烤土豆泥底的时候可以多烤一会，是水分多蒸发。
土豆泥可加入熟鸡蛋，味道更美。

来自美食天下漂亮马婆的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类：烘焙

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