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葱香腰花
葱香腰花的做法步骤
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1准备的原料。 -
2猪腰葱中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时。
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3在猪腰上切上十字刀，再切小块。
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4水烧开加点料酒，再下入猪腰焯烫十几秒捞出。
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5洗净待用。
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6热锅凉油，煸炒姜末。
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7加入甜面酱，老抽，生抽，料酒炒匀。
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8加入腰花，盐，糖炒匀。
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9大火烧1分钟猪腰盛出。
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10葱，蒜切碎。
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11铺在烧好的腰花上。
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12再淋上热油就可以。
小窍门
1，猪腰上白色的筋膜是腥骚味的来源，一定要处理干净。
2.猪腰加醋水浸泡可以去腥，还可以增加猪腰的脆性。
3.焯烫的时候时间不要太长，以免太老。
2.猪腰加醋水浸泡可以去腥，还可以增加猪腰的脆性。
3.焯烫的时候时间不要太长，以免太老。
