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黄豆猪肚汤

黄豆猪肚汤的做法

1张图片

“在我们家猪肚汤比排骨汤受欢迎，猪肚养胃不错！以形补形哈哈！关键是好吃”

食材明细

主料

黄豆半碗
猪肚 1个

辅料

面粉适量
姜适量
盐适量
料酒适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

黄豆猪肚汤的做法步骤

1
黄豆提前泡好
2
猪肚剪开，翻过来，把上面的肥油剪干净！我把肥油剪下来榨油了
3
处理完肥油后，再翻回滑滑的那一面，加盐揉搓一会儿后，加面粉继续揉搓！差不多了就用温水洗洗干净
4
加盐继续揉搓一会儿，清洗干净
5
锅里水烧开，放入洗干净的猪肚，加点料酒
6
水再次煮开就可以把猪肚捞出来了，趁热把猪肚上面的黄色撕掉，还有小肠上面的一层白色也撕掉！冲洗干净
7
把猪肚切成条状，放入汤锅，加清水，黄豆，姜！盖上锅盖，大火煮开后转小火煲一个半小时！
8
煮好了
9
成品

来自美食天下杉杉来的作品

使用的厨具：汤锅

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