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凉拌瓜丝

凉拌瓜丝的做法

3张图片

“今天做了一道清口的菜，争取能帮助清清油脂。主材是黄瓜，听起来就那么清爽有木有？以往黄瓜大多是用来拍着吃，作配菜吃，或是直接洗洗生着吃，今天换了个形式，擦丝吃。入味爽口，相当不错。”

食材明细

主料

黄瓜 1根

辅料

生抽 2勺
香醋 1勺
白糖 1勺
盐 1克
干辣椒 3个
食用油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌瓜丝的做法步骤

1
黄瓜擦成丝。
2
调汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。
3
干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。
4
将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。
5
这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。

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使用的厨具：炒锅

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