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棒棒糖蛋糕的做法

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一直都很喜欢棒棒糖蛋糕,以前听说中看不中吃,后来自己试了好几个方子,最后觉得这个方子做出来的蛋糕真的是又香又软,梦幻美貌的外壳是脆脆的巧克力,咬开后发现里面是完全不一样的海绵口感,小盆友和弟弟吃了都觉得超赞!关于满模的问题我也很纠结,做了五次,因为没加泡打粉,油量也不高,所以要求之加入一边的蛋糕糊就想烤满模其实很难,最后觉得在另一边也加上蛋糕糊,做出来满模就容易多了。这里的食材量是一个半的学厨棒棒糖模具的量。

食材明细

主料
辅料

棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:3
    3
    全速打发至出现清晰纹路
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:4
    4
    把低筋粉筛入蛋糊内
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:5
    5
    翻拌至无干粉状态
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:6
    6
    黄油隔水融化,取一铲放入黄油翻拌均匀
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒回蛋糕糊内,翻拌均匀
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋,烤箱150度预热
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:9
    9
    模具无孔的一边挤满蛋糕糊,另一边挤1/3即可
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:10
    10
    快速将无孔那一边盖上去
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:11
    11
    放进烤箱中层上下火150度烤制20分钟即可
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:12
    12
    出炉后,把白巧克力隔水融化,用棒棒醮上少许巧克力插入蛋糕内,再裹上巧克力即可
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:13
    13
    蓝色的是用蓝色色素加入巧克力中调的,最后贴上雪花糖片装饰即可
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:15
    15
    成品
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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