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藜麦赛鱼籽

五台山礼麦藜麦

藜麦赛鱼籽的做法

1张图片

食材明细

主料

藜麦适量
虾干适量
全蛋两只
盐适量
番茄沙司 适量

辅料

元贝适量
面粉一杯
茭瓜适量
椒盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

藜麦赛鱼籽的做法步骤

1
泡好的藜麦过水煮5分钟，捞出控水，元贝、虾干提前泡发。
2
元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟，晾凉。
3
藜麦加适量面粉搅拌，使每颗藜麦都裹上面粉。
4
虾干、元贝分别切碎。
5
元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。
6
茭瓜切片，鸡蛋打散。
7
将另一半面粉洒在茭瓜片上。
8
烧热平底锅，滑油，将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄，盛出。
9
取拌好的藜麦适量，用手握成一厘米厚的鱼籽状。
10
锅内滑油煎成两面酥脆，摆盘。瓜片撒椒盐，藜麦鱼籽蘸食沙司。

来自美食天下五台山礼麦藜麦的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜西餐

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