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FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯

FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法

3张图片

“会流心的牛奶慕斯蛋糕！”

食材明细

抹茶蛋糕

慕斯

流心夹层

FLUFF香草棉花糖 200g

其他

砂糖 38g
细砂糖 35g
干玫瑰花 适量

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
高级难度

玫瑰牛奶慕斯的做法步骤

1
抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀
2
加入玉米油搅匀
3
筛入低粉
4
拌至无干粉后磕入蛋黄
5
拌成顺滑的蛋黄糊
6
蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内
7
蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀
8
倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡
9
烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
10
制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑
11
吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后加入牛奶内，拌匀后加入奶酪液内，过筛
12
淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内
13
搅拌至顺滑无颗粒
14
准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内
15
将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内
16
抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
17
抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上
18
轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模
19
Fluff香草棉花糖隔水融化
20
装入裱花袋后挤入凹槽内
21
挤至凹槽的八分满
22
放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了！
23
切片图，流心哦！
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成品图

小窍门

FLUFF香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯

在这里把玫瑰花牛奶慕斯送给大家，愿你们都如玫瑰花般美丽！

原创：僖儿

来自美食天下 Angelasong123 的作品

使用的厨具：电烤箱

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