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【徽菜】：炸瓜花

【徽菜】：炸瓜花的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜花 适量

辅料

无铅泡打粉 1勺
鸡蛋清 适量
盐适量
食用油 适量
清水适量
生粉适量
面粉适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸瓜花的做法步骤

1
瓜花择洗干净，沥干待用。
2
碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
3
瓜花蘸上薄薄一层生粉。
4
将瓜花放入面糊中裹匀。
5
逐一下入起七成热油锅中，定型后控油即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜徽菜

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