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豆腐鸡蛋饼
豆腐鸡蛋饼的做法步骤
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1豆腐切块入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干，两面洒少许盐腌制10分钟。 -
2鸡蛋打散，加入少许盐、香葱碎搅拌均匀。
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3锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄。
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4倒入蛋液，转动锅，使每块豆腐上都包裹上蛋液，中小火慢煎。
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5翻面继续煎至两面金黄。
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6出锅切块。淋入番茄沙司。
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7成品
小窍门
豆腐事先烫一下可去除豆腥味，豆腐已腌制，蛋液中的盐分要酌减。
