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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法

4张图片

“酸辣土豆丝，一道人见人爱的家常菜，在每个家庭餐桌上都能见到它的身影，在餐馆酒店的点击率也非常高，实惠、简单、美味，酸辣可口味道还非常下饭，因此深受大家的喜爱。”

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

青红椒 各1个
蒜 2瓣
陈醋 3勺
辣椒油 适量
盐适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
准备好原材料；
2
土豆切成丝后用水冲洗两遍；
3
烧热锅，倒入适量的辣椒油，下入蒜丝爆香；
4
再加入青红椒丝翻炒；
5
翻炒几下后加入土豆丝进去翻炒；
6
这时第一次加入陈醋进去；
7
继续翻炒几下，加入盐调味；
8
出锅前再顺着锅边溜点醋下去，翻炒均匀即可盛入盘中。
9
端上桌了。

小窍门

1.土豆丝用水冲洗两遍是为了洗去部分淀粉；2.醋要分两次加入，第一次是炒制土豆丝过程中；第二次是出锅前沿着锅边溜些醋；3.用辣椒油炒土豆丝，如果没有可以先爆炒些干辣椒增加辣味。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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