手机访问
四季豆肉馅汽水包
四季豆肉馅汽水包的做法步骤
-
11.自发面粉放入盆中，加入适量的水，和成光滑的面团。 -
2将和好的面团加盖放入室温中发酵。
-
3烧锅开水，加入几滴油和适量的盐，放入四季豆进去焯煮，焯煮到四季豆八、九成熟后捞出备用。
-
4肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和胡椒粉，甜面酱，顺着一个方向搅拌上劲。
-
5同时将煮好的四季豆切成细末备用。
-
6将四季豆放入肉馅中，再加入少许盐和适量的香油，拌均匀备用。
-
7面团发酵到20分钟，将面团放在案板上揉好后分割成大小相同的面团，饧上五分钟。
-
8将面团擀成圆片，包入准备好的四季豆肉末馅料。
-
9将它们团成包子后按压成平。
-
10烧热锅放入适量的油，下入包子先煎一下。
-
11再放入适量的水。
-
12加盖先将包子用水汽煮熟，约3分钟。
-
13再揭开盖，这时水分会慢慢的完全蒸发，小火慢慢煎至两面金黄即可。
-
14可以开吃了。
小窍门
1、肉馅中加入适量的甜面酱味道更香；
2、四季豆要预处理至八、九成熟；
3、汽水包面团是半发酵面，用完全发酵即可使用；
4、锅凉油，放入少许油先煎一下避免包子扒锅；再放入适量的水，用水将包子煎煮熟；最后用油将汽水包两面煎至金黄即可。
2、四季豆要预处理至八、九成熟；
3、汽水包面团是半发酵面，用完全发酵即可使用；
4、锅凉油，放入少许油先煎一下避免包子扒锅；再放入适量的水，用水将包子煎煮熟；最后用油将汽水包两面煎至金黄即可。
