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菠萝派(8寸)的做法

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美丽的菠萝季,大街小巷随处可见菠萝的身影,金灿灿的大菠萝,散发着浓浓的香味,如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜,于是心心念念的菠萝派约起来,浓郁的果香,搭配酥酥的派皮,吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑,最幸福的事莫过于想吃什么自己做,再也不会担心各种添加,怀着期待的心情去做,即使步骤繁多,也会耐着性子一步步的去完成,再与我爱的人分享,满满的心意与成就感。这个春天,也为你爱的人,制作一份好吃的菠萝派吧!

食材明细

派皮
菠萝馅

菠萝派的做法步骤

  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:2
    2
    将低筋面粉,糖粉,盐和泡打粉提前混合过筛,加入切成小块的黄油。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:3
    3
    搓成粗玉米屑状。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:4
    4
    取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀,倒入盆中,揉成面团。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:5
    5
    将混合好的面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:6
    6
    将菠萝切成小块。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:7
    7
    锅中放入黄油,融化黄油。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:8
    8
    倒入菠萝小火翻炒。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:9
    9
    倒入白砂糖,继续翻炒。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:10
    10
    将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中,倒入30ml水,将它们化开。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:11
    11
    菠萝炒软,水份已经收干。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:12
    12
    倒入稀面糊,继续翻炒,收干水份。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:13
    13
    炒好的菠萝馅。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:14
    14
    将冷藏好的面团分成两份,5分之2+5分之3,取大的那份,在面团上下各放一个保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀开,擀成比较薄的面皮。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:15
    15
    将派皮压在8寸派盘上,用擀面杖把多余的派皮压掉。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:16
    16
    用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔,避免在烤的过程上派皮膨胀。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:17
    17
    在派皮上放上一张油纸或者锡纸,压上石子或者豆子.
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:18
    18
    烤箱预热200度,烤15分钟。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:19
    19
    派皮烤好后,将菠萝馅装进去。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:20
    20
    将剩下的派皮也擀成薄片,切成条。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:21
    21
    像编篮子一样编好,表面刷蛋黄液。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:22
    22
    放进提前预热好的烤箱,180度烤25分钟,烤到表面金黄为止。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:23
    23
    满屋子的菠萝味儿,超好闻。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:24
    24
    酸酸甜甜,香酥可口,菠萝季一定不要错过它。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:25
    25
    不能错过的美味下午茶。
来自 美食天下 童尐果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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