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富贵炒饭

富贵炒饭的做法

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“趁着昨晚的昨夜饭，加上一些冰箱里还有的食材，正好做成了这道富贵炒饭，大周末一个人在家，也不能让自己的胃将就。”

食材明细

主料

隔夜饭 2碗
虾仁 12只
瑶柱 5个(泡软及撕成丝)
菜心茎 10个(切粒)
干葱 1个(切碎)
姜末 1/2汤匙
蛋白两个
葱花适量
葱末 1汤匙

辅料

麻油 1/4汤匙
盐适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

富贵炒饭的做法步骤

1
蛋白加少许盐拌匀。
2
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末、干葱及姜末炒香。
3
加入虾仁、菜心粒及瑶柱炒至半熟，盛起备用。
4
用同一个锅，加少许油，加入隔夜饭炒至松散，加入蛋白炒匀，直至饭粒裹上蛋浆。
5
加入虾仁、菜心粒及瑶柱炒匀。加入盐、砂糖及麻油炒匀，洒上葱花，即成。

小窍门

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来自美食天下小月老师的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜炒饭

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