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草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

草莓 250克
奶油奶酪 250克

辅料

淡奶油 200克
淡奶油里糖 20克
鱼胶片 15克
草莓数颗
糖 80克

酸甜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1
将奶油奶酪加入糖，隔水加热打制顺滑。（正常我会再加一颗鸡蛋，可加可不加，有的人觉得鸡蛋生的不敢吃不加也可以）
2
把250克草莓打成草莓泥
3
把草莓泥和奶油奶酪液一起搅拌均匀
4
淡奶油加入20克糖打发到8成发
5
把草莓芝士糊放入打发好的淡奶油中搅拌均匀，再加入事先泡好的鱼胶液，搅拌均匀
6
8寸模具底布放片戚风蛋糕，周围排上半颗草莓，如图
7
再把草莓芝士液体放入模具中放入冰箱冰12小时（正常冰过夜）后就可以装饰

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所属分类：烘焙

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