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葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法

2张图片

“一般都会或多或少的都会吃羊肉，不但对身体有益，羊肉的味道也比较鲜美，葱爆羊肉是一道家常菜，也是一道不错的宴客菜，做好了也会让你倍有面儿，但是好多人做不好，其实只要注意几点火候的把握，基本都会零失败。”

食材明细

主料

羊肉 400克
大葱适量

辅料

水淀粉 适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
盐适量
大蒜适量
花生油 适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
羊肉大葱备用，羊肉切成薄片。
2
葱姜切丝，大蒜切末。
3
把羊肉李加入料酒和生抽拌匀，在家入水淀粉抓匀，腌渍约20分钟。
4
炉灶大小火，把不粘锅放上。
5
放入羊肉片划开，肉变白时即可把锅离火。
6
再起锅，放一点油，放入从将大蒜爆香。
7
把羊肉片倒入，这是要大火，油烟机打开，瞬间屋里的油烟跑光光。
8
即可出锅。
9
馋了吧。

小窍门

1，羊肉片要切得薄，炒时小火滑开。
2，第二放葱姜以后大火爆炒，这样羊肉会很嫩的，也就不会失败了。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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