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什锦蔬菜炒面

什锦蔬菜炒面的做法

2张图片

食材明细

主料

炒面条 （蒸熟的）适量
大白菜 适量
胡萝卜 适量
绿豆菜 适量
豆角适量
紫甘蓝 适量
韭菜适量
猪肉丝 适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
味精适量
香油适量
生抽适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

什锦蔬菜炒面的做法步骤

1
主要原料。
2
大白菜，胡萝卜，紫甘蓝切丝。
3
豆角切丝，焯熟备用。
4
鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。
5
韭菜切段，蛋皮切丝。
6
葱姜炝锅，放入肉丝煸炒。
7
炒到肉丝出油，放生抽，炒出香味。放绿豆菜，豆角，胡萝卜，大白菜，炒匀。
8
放入炒面条，盐。不停翻炒，避免糊锅。
9
将蔬菜和炒面条炒到塌锅，接近成熟时放入紫甘蓝炒匀（最后放紫甘蓝避免紫甘蓝变色）。
10
出锅前放韭菜和鸡蛋皮。香油味精，拌匀即可。
11
什锦蔬菜炒面。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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