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雪里蕻炒肉末
雪里蕻炒肉末的做法步骤
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1买回雪里蕻摘洗干净。 -
2锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
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3雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
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4瘦肉剁成肉末。
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5雪里蕻切细。
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6大蒜切片，干辣椒切小段。
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7锅中油热后放肉末炒熟盛出。
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8锅中留油，将蒜片爆香。
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9加辣椒炒至微糊。
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10可以根据个人口味加花椒。
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11将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
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12最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
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13超级无敌下饭菜，试试吧！
小窍门
1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。
2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。
3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。
2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。
3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。
