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无水炖煮红烧肉

无水炖煮红烧肉的做法

1张图片

“想要吃得健康，但是又想吃肉，少油就很关键”

食材明细

主料

五花肉 一条

辅料

茴香适量
酱油适量
桂皮适量
冰糖 3匙

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

无水炖煮红烧肉的做法步骤

1
取肥瘦相间的五花肉一条，洗净切块
2
加葱姜，把五花肉炒水去血腥污水
3
加入干净的水炖煮半小时，此时要加入料酒
4
加入桂皮，茴香，酱油继续小火炖煮三刻钟
5
加入冰糖，炖煮半小时后开盖收汁，差不多就可以关火了

小窍门

如担心肉质是否已炖熟，可用筷子戳一下肉，基本上这点时间我试过很不错的，功夫菜，不加一滴油，但是肉质却不干不柴

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使用的厨具：砂锅

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