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昆布古法炒三层肉

昆布古法炒三层肉的做法

1张图片

“超级好吃的下饭菜从我妈那里学到的手艺”

食材明细

主料

猪三层肉 500g

辅料

料酒 5ml一汤匙
生抽 5ml一汤匙
青蒜 2根
蒜头 4瓣
油少许
盐少许
仙馔昆布 2平勺
香菜少许
生姜丝 少许
红椒 1颗

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

昆布古法炒三层肉的做法步骤

1
买三层肉一条，洗净。在表面抹上一层仙馔昆布，少许盐，腌制8到10小时。然后拿出，洗净，切薄片
2
配料。生姜切丝，蒜头切丁，青蒜切段，红椒切丁
3
热锅，下油，加入配料蒜头，生姜丝，红辣椒翻炒，直到闻到蒜香
4
下三层肉翻炒，开始出油
5
加入1平勺昆布
6
加入料酒
7
加入生抽
8
翻炒至肉变色，加入青蒜
9
炒至青蒜变软，就可起锅装盘，可根据口味撒上葱或香菜
10
咸香可口下饭俱佳

小窍门

腌制时加入仙馔昆布可保持肉质的水平充分呈现这道菜的咸鲜又不会觉得口渴口干

来自美食天下 HONG_RnPWNv 的作品

使用的厨具：炒锅

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