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油泼拉条子
油泼拉条子的做法步骤
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1在面粉中加入一枚鸡蛋。 -
2再放上一些盐。
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3加水和成面团（揉至三光）。
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4再在面团中间按一个窝倒入少许花生油。
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5再使劲的揉面。
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6直到把油全部揉到面中。
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7揉好后再盖上湿笼布饧15分钟。
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8再取出揉上劲，这样面就和好了。
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9取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状。
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10用刀切成5毫米左右宽的面条。
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11再用两只手拽着面条的两个端向两边拉，把面条拉长。
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12再重复上面的动作，把拉好的拉条子入锅中煮熟。
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13油菜洗净入锅中焯水。
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14盛出放入碗底。
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15再在上面放上煮好的拉条子。
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16再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。
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17再浇上一勺热油。
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18吃的时候再倒上一些酱油和醋。
小窍门
和面的时候要尽量和的软一些。
