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发面葱油饼

发面葱油饼的做法

3张图片

“今天和大家分享一款发面葱油饼，这款葱油饼葱香浓郁，喧软易消化更适合老人和孩子。””

食材明细

主料

面粉 500克
小葱 100克
五香粉 适量
酵母粉 3克

油酥

面粉 50克
食用油 70克
食盐适量

葱香口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

发面葱油饼的做法步骤

1
面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
2
醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，家入适量五香粉、食盐混合均匀。
3
油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中。
4
趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用。
5
小葱切成葱末
6
面团发酵至两倍大，发酵完成。
7
发酵好的面团放在案板上揉匀
8
分成小剂子。
9
剂子擀开，抹上做好的油酥，撒上葱末。
10
从一头卷起。
11
卷起的剂子两头捏紧，在手中轻轻拧一下竖着放在案板上。
12
擀成饼丕，醒几分钟
13
醒好的饼丕放入饼铛中。
14
烙至两面黄色的饼花，饼身鼓起并轻盈即可。
15
成品！

小窍门

无。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：电饼铛

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