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荠菜冬笋饭的做法

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荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。

食材明细

主料
辅料

荠菜冬笋饭的做法步骤

  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:1
    1
    备好所需食材
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:2
    2
    培根切小块,冬笋去壳后,取嫩的部分切小丁焯水备用
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:3
    3
    荠菜洗净后焯水,过冷水,挤干水分后切小段备用
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:4
    4
    锅中倒少许油,油热后倒入培根和冬笋定翻炒,放入生抽继续炒制片刻盛出备用
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:5
    5
    大米倒入电饭锅内胆中,淘洗干净后放入盐
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:6
    6
    倒入适量清水
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:7
    7
    再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中,并稍稍搅拌一下,开始烹饪
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:8
    8
    待烹饪结束后,放入荠菜保温10分钟即可
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:9
    9
    完成后将饭菜混合均匀,盛出就可以享用了
  • 荠菜冬笋饭的做法步骤:10
    10
    用模具做个造型也不错的哟

小窍门

1、 没有培根,可以选用咸肉或腊肉
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、 荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   米饭  

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