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昆布油焖鸡

昆布油焖鸡的做法

1张图片

“鲜嫩多汁小朋友超级喜欢的口感”

食材明细

主料

鸡 500g

辅料

料酒 10ml2汤勺
辣椒干 少许
生抽 15ml3汤勺
冰糖少许
昆布一平勺
盐一平勺
生姜 3片

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

昆布油焖鸡的做法步骤

1
配件准备鸡切小块清洗控干
2
加一勺盐昆布粉搅拌腌制10分钟去腥味昆布粉让鸡肉更加Q弹嫩滑
3
锅热后加油冰糖，翻炒到冰糖融化出现焦糖色冰糖🉐主要作用是上色
4
下鸡肉添加酱油翻炒
5
加料酒
6
充分搅拌后加水没过鸡肉即可盖锅大火烧开中小火闷煮30分钟
7
起锅香气四溢鲜嫩多汁

小窍门

昆布粉一定在腌制时添加去腥保持食材水分嫩滑

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使用的厨具：炒锅

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