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卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋的做法

1张图片

“小小鹌鹑蛋，用来卤着吃，更容易入味。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 400克
八角 1个
盐 1茶匙
红烧酱油 2汤匙

辅料

桂皮 1节
香叶 1片
特级酱油 4汤匙

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
轻轻的把鹌鹑蛋清洗干净，注意别把鹌鹑蛋磕碰碎了
2
洗干净的鹌鹑蛋倒入锅内，加入没过鹌鹑蛋的水；放入桂皮、八角和香叶。倒入特级酱油和红烧酱油，再放入1茶匙盐
3
大火煮开，改为小火煮15分钟；然后关火，把鹌鹑蛋捞出，用小勺把皮敲碎，容易入味
4
把鹌鹑蛋和卤汁倒出来，浸泡一晚，口味最佳，作为小零食或下酒菜都不错哦

来自美食天下 LOVE相思雨的作品

使用的厨具：煮锅

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