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芝士鱼糕鸡蛋卷

芝士鱼糕鸡蛋卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
鱼糕适量
芝士片 1片

辅料

盐适量
葱花或蒜苗 适量

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

芝士鱼糕鸡蛋卷的做法步骤

1
鱼糕切成指头粗细的条状。（没有鱼糕也可以用蟹肉棒，提前将蟹肉棒蒸熟）
2
鸡蛋中加入葱花或蒜苗，加适量盐搅打均匀。
3
芝士片切成宽约1cm的条。
4
平底锅预热，倒少许油，倒入适量蛋液，转一圈，让蛋液均匀地摊成饼。在蛋液凝固之前放入鱼糕条和芝士条。
5
小心地将蛋饼卷起来。卷蛋饼的时候要在蛋液完全凝固之前，等蛋液凝固了再卷，就粘合的不紧了。
6
将卷好的蛋卷拨到边上，再倒入适量蛋液，慢慢卷起。用同样的方法做完所有的蛋液，蛋液倒的多，2次就可以了。
7
将卷好的蛋卷煎至表面金黄即可。
8
出锅后，切厚片。

小窍门

卷蛋饼的时候要在蛋液完全凝固之前，等蛋液凝固了再卷，就粘合的不紧了。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅

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