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百香果布丁的做法

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百香果,是富有浓郁香味的一种热带水果,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC之王。
利用水浴法做布丁,再加入浓香的百香果的果汁,口感别具一格,您不妨试试看哦。

食材明细

主料
辅料

百香果布丁的做法步骤

  • 百香果布丁的做法步骤:1
    1
    牛奶220克加入30克细砂糖,加热过程中拌匀,牛奶温热就关火。
  • 百香果布丁的做法步骤:2
    2
    百香果选取两个,要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。
  • 百香果布丁的做法步骤:3
    3
    两个百香果过滤出汁水30克。
  • 百香果布丁的做法步骤:4
    4
    牛奶加入两个打散的鸡蛋,再倒入30克百香果汁拌匀。
  • 百香果布丁的做法步骤:5
    5
    布丁液最好过滤3次,这样才够细腻,可以去掉蛋丝。
  • 百香果布丁的做法步骤:6
    6
    用水浴法,160度烤40分钟。所谓水浴法,就是在烤盘中加入一半的开始,把耐高温的布丁碗放入其中,中层烘烤。
  • 百香果布丁的做法步骤:7
    7
    这是烤好的布丁,黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。
来自 美食天下 花儿萝卜 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   布丁  

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