糖醋鹌鹑蛋
糖醋鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋加入清水大火烧开煮五分钟捞出 -
2煮好的鹌鹑蛋剥好备用,准备小半碗水加入一茶匙老抽,两茶匙生抽,两茶匙白糖,四分之一茶匙鸡粉调匀备用 -
3起油锅倒入适量的油烧至七成热下鹌鹑蛋炸至表皮焦黄捞出备用 -
4锅里留少许底油下姜末爆香 -
5倒入准备好的调味汁和炸好的鹌鹑蛋大火烧开煮两分钟 -
6用少许生粉调成水欠,勾欠即可出锅 -
7成品,撒上葱花即可
小窍门
炸鹌鹑蛋亲用厨房纸或是干净的毛巾吸干表皮水份,这样炸的过程就不会被热油烫到!







