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“梅菜扣肉大家都非常喜欢,可做起来也实在有些麻烦。朋友送的梅干菜有一段时间了,今天就换个做法,既简单又好吃。”
食材明细
梅菜肉圆的做法步骤
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入油锅煎约3、4分钟。不要翻动,转动锅子,让油把肉丸煎的均匀些,煎到肉丸底部成型。
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加入料酒,生抽,再加入清水,水量和肉丸差不多高度,大火煮开后转中火慢煮。
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煮至汤汁变少,不要把汤汁收干,少留些最后浇在肉丸表面。
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小窍门
梅干菜多洗几遍,不然会很咸,无需另加盐了,肉剁成小碎粒状即可,不要剁成泥了。
使用的厨具:炒锅
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