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炸麻叶

炸麻叶的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

色拉油 适量

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

炸麻叶的做法步骤

1
取适量褐麦粉放入盆中
2
加入鸡蛋、砂糖和黑芝麻
3
搅拌至棉絮状
4
和成光滑面团松弛15分钟，在和面团的时候会感觉干，就用手蘸上水再揉，不要一下倒多了
5
把面团慢慢擀开成薄片
6
切去边角后切成小片
7
取一小片对折后，在中间切三刀，不要切断
8
切好的面皮展开，抓住其中一头从中间翻过去就可以了，当然你也可以翻两次
9
这是做好的半成品
10
锅中放入适量油，油烧热至六成热左右，放入麻叶下锅炸
11
炸至颜色金黄即可捞出

小窍门

我用的褐麦粉，所以颜色很深，如果没有褐麦粉就用一般的中粉即可

来自美食天下麦子老妈的作品

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