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豆腐肉末蒸蛋

我叫一尾鱼

豆腐肉末蒸蛋的做法

1张图片

“豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐搭配肉，能让豆腐更容易消化吸收。”

食材明细

主料

榨菜丝 30克
肉末 70克
内脂豆腐 1盒
鸡蛋 2个

辅料

生抽 20ml
大蒜 2瓣
葱 2根

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐肉末蒸蛋的做法步骤

1
准备食材，榨菜切成末
2
把豆腐倒扣在盆里，切成小块
3
鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1
4
过滤蛋液
5
蛋液到入豆腐盆中
6
开水锅中小火蒸十分钟
7
热锅中放入蒜泥和肉末
8
翻炒出香味后加入榨菜末
9
放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀
10
成品

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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