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宫保魔芋
宫保魔芋的做法步骤
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1魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。 -
2花生米用清水淘洗干净。
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3冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。
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4花生米炒熟盛出备用。
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5魔芋切丁。
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6干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。
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7锅中油热后放姜片爆香。
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8再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。
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9将魔芋放入。
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10炒干水分后放花生米炒片刻。
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11最后放蒜苗，加盐和白糖调味。
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12盛出装盘，开吃！
小窍门
魔芋一定要用清水煮沸，多煮一会，不然炒时会有很多水分。
