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豆腐脑

香香的小厨房

豆腐脑的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆适量

辅料

凉拌酱油 适量
榨菜适量
香菜适量
麻油适量
内酯 2克
辣椒酱 适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

豆腐脑的做法步骤

1
黄豆泡湿8小时以上
2
泡好的黄豆洗干净
3
内酯网上有的卖
4
准备辣椒酱、凉拌酱油、香菜切段，榨菜切碎，喜欢吃虾米的可以放虾米
5
放入料理机里打豆浆，挤出豆渣
6
倒入电饭煲中煮开，把盖子开着再煮3分钟。抜下电源，打开盖子冬天凉1分钟，夏天凉3-4分钟，温度大概在85度到90度之间
7
准备一只碗倒入10毫升温水中，加入2克内酯，用勺子搅拌充分溶解
8
倒入电饭煲中，用勺子搅拌几下豆浆，盖上盖子，等10分钟
9
豆腐脑做好了
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成品图
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成品图

来自美食天下香香的小厨房的作品

使用的厨具：电饭煲

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