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剁椒洋葱炒蛋独家

天国的女儿

剁椒洋葱炒蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

洋葱 1个
鸡蛋 3个

辅料

葱少许
剁椒 1大勺
温水 1小勺
糖少许
盐适量
料酒 2勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒洋葱炒蛋的做法步骤

1
洋葱切丝，鸡蛋打散加入1勺料酒，1勺温水，切碎的葱花搅拌均匀。
2
锅中倒入适量油，倒入蛋液炒至蛋液刚凝固取出备用。
3
锅中另倒入少许油，放入剁碎翻炒片刻。
4
加入洋葱丝翻炒至变色，淋入料酒，加入盐、糖炒匀。
5
加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
6
出锅装盘。
7
成品

小窍门

剁椒中已有盐份，放盐时酌情增减。蛋液中加入料酒可去腥，少加些温水可使鸡蛋炒出来滑嫩口感好。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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