“如何能将青菜炒的好吃还颜色好看呢？首先是大火快炒，火要旺，锅要烫，油要高点温；其次想青菜更香，可以用猪油来炒，如果你不介意长肉肉的话；可以放一点糖可以去掉青菜中的涩味；最后将炒好的青菜盛入盘中后，不要让盘中的菜堆在一起，要把它散开点，这样有利于散热，以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。怎么样？没想到还有这么多讲究吧。”

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