鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.

锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。

锅中放少许油、，接着放入村上良品紫蒜辣酱，再放入鱿鱼快速翻炒..立即放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。