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【徽菜】---南瓜蒸饺
南瓜蒸饺的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2面粉加入开水搅拌。
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3加入一勺色拉油合成光滑的烫面团醒置15分钟。
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4南瓜洗净擦成丝加少许盐腌制片刻。
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5蒜切末，葱切花，红椒切粒备用。
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6腌制好的南瓜挤去水分，放入蒜末，葱花，红椒粒加盐，鸡精，香油拌均匀成为馅料。
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7醒置过的面团再次揉匀揉透。
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8轻轻搓成长条，在切成等份小剂子。
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9取一份擀成中间厚周边薄的圆皮。
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10包入南瓜馅。
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11捏成饺子生坯。
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12依次全部做好放入蒸笼大火蒸制8-10分钟即好。
小窍门
面粉要用开水和面，加入色拉油揉成光滑的烫面团，这样的蒸饺皮透亮爽滑有嚼劲。
南瓜馅料不用过多的调味料，以免遮盖住南瓜特有的清甜味道。
蒸制的时间8-10分钟即好，不要太长。
南瓜馅料不用过多的调味料，以免遮盖住南瓜特有的清甜味道。
蒸制的时间8-10分钟即好，不要太长。
